Gastón Acurio

Reconocido empresario y difusor de la gastronomía peruana en el mundo. Realiza una importante tarea formadora y educativa con la finalidad de fomentar la cultura e identidad gastronómica del Perú en los diferentes foros especializados y centros académicos del país y del extranjero. Sus estudios en Francia y su permanencia en España, Estados Unidos, Argentina y Chile, le han permitido difundir la riqueza de la gastronomía peruana en el extranjero, razón que lo llevó a instalar varios restaurantes en el país y en otras capitales del mundo, bajo el nombre “Astrid & Gastón”, que son sinónimo de calidad y exquisitez. Dentro de este contexto, aspira a continuar con su incursión culinaria en importantes ciudades del mundo, tanto en América como en Europa, propiciando la difusión de calidad de nuestra cocina peruana, su alto valor nutritivo y sabor que satisfacen los paladares más exigentes. Participa como consultor en diversas universidades e instituciones del país que trabajan con jóvenes para fomentar entre los alumnos los valores que tiene la excelente gastronomía peruana.